Картофельная запеканка с фаршем 挽肉とポテトのキャセロール
Ингредиенты: 材料：
-5-6 картофелин, 5-6ジャガイモ
-500 грамм фарша, 挽肉500 g
-луковица, タマネギ1個
-3 яйца, 卵 3個
-немного сыра, 少しチーズ
- свежая зелень. 新緑
Приготовление: 作り方：
まずジャガイモを洗う、それからジャガイモの皮をむいて、柔らかくなるまでジャガイモを煮る。それができてから、ジャガイモに少しバター、牛乳と卵が1個入れて、きんとん（ピューレ）を作ります。
たまねぎを細かく切って、炒める。少しあとでたまねぎに挽肉を入れて、調理するまで炒める。
焼く道具にきんとん（ピューレ）の½分を置いて、滑らかにする。
きんとん（ピューレ）の上に挽肉を置く。挽肉の上にきんとん（ピューレ）の第二部を滑らかにする。
卵を攪拌して（少しホイップを入れてもいい）、きんとん（ピューレ）の上に注ぐ。下ろしチーズと新緑を振りかける。
200度で20分焼く。
Картофель вымыть, почистить и сварить до готовности. Сделать хорошее пюре, добавив в картошечку сливочное масло, немного молока и одно сырое яйцо.
Лук нарезать помельче, обжарить. Добавить к луку фарш и хорошо обжарить, практически до готовности.
В форму для выпечки выложить ½ часть картофельного пюре, разровнять.
На картофельное пюре выложить фарш. Поверх фарша вторую часть картофельного пюре.
2 яйца взбить (можно добавить немного сливок) и вылить на картофель. Посыпать тертым сыром и зеленью.
Запекать минут 20 при температуре 200 градусов.
Омлет с сыром チーズ入りオムレツ
Ингредиенты: 材料：
яйцо 4 шт 卵4個
120 г тертого сыра 下ろしチーズ 120 g
мука 1 ст.л. 小麦粉1 大さじ
2 ст. л. Молока 牛乳 2大さじ
20 г сливочного масла バター 20 g
0.5 ст. л. рубленой петрушки 細かく切りパセリ 0,5大さじ
соус кетчуп ケチャップソース
соль 塩
Приготовление: 作り方：
卵とチーズ、麦粉、牛乳を攪拌する。フライパンにバターを溶かす。オムレツの両側を炒める。パセリを振り掛けて、熱い料理をケチャップソースいっしょに出す。
Яйца взбить с сыром, мукой и молоком, посолить. Масло растопить на сковороде. Зажарить омлет с двух сторон. Посыпать зеленью и подавать горячим с томатным соусом кетчуп.
Көкөністер қосылған асшаяндар
Олардың арқасында Форест Гамп әл-ауқатын жоғарылатқан асшаяндар теңіздік ас мәзірінде маңызды орын алады. Оларды аулайтын жерден неғұрлым алыс болса, асшаяндардан дайындалған тамақтар соғұрлым қымбат болады және олар соғұрлым таңдаулы болып есептеледі.
Өнімнің сипаттамасы
500 г жас бұршаққынды үрме бұршақ
18 орташа өлшемді асшаян
тұз
Үрме бұршаққа арналған дәмдеуіш:
1 стақан балық сорпасы
3 қасық сакэ
1 қасық мирину
¼ қасық соя тұздығы
¼ шай қасық тұз
Асшаяндарға арналған дәмдеуіш:
4 жақсы араластырылған жұмыртқаның сарысы
6 қасық балық сорпасы
1 қасық мирину
¼ стакан сакэ
½ қасық тұз
Көкөністер:
1 үлкен сәбіз
1 орташа брокколи
1 тілім бамбук өсіндісі
1 стакан даши
½ стакан сакэ
3 қасық мирину
3 қасық соя тұздығы
Құрамдас бөліктері
· Бамбук өсіндісін жіңішке ұзын тілімшелерге кесіп, брокколиді кішкентай кесектерге бөліп, ал сәбізден гүл түріндегі кесекшелер кесу керек. Сонан соң сәбіз бен брокколиді қайнаған суда пісіріп ( өте аз уақыт), содан соң суыту керек.
· Кастрюльде балық сорпасын, соя тұздығын, маринді араластырып, тұз қосу керек - осының барлығын қайнату керек. Бамбука өскіндерін, сәбізді қосып, бамбук өскіндері сіл қоңырқай болғанға дейін, бәсең отта 6 минутқа жуық пісіру керек. Дастарханға қоюдың алдында бір қасық сорпа құйып, брокколи талшықтарымен безендіру керек .
· Асшаяндарды тазалап, олардың құйрықтарын қалдырып, шамалы тұздау керек, картоп ұнына аунатып, артық ұнды қағып, 2 стакан суды қайнату керек, сонан соң оған асшаяндарды салып, 10 секундтан артық емес уақыт пісіру керек. Қайнаған судан алып, суық сумен шайып, алып қою керек.
· Кастрюльде 2 стакан суды қайнату, үрме бұршақты тазалау, ұзындығы 1,5 см-ге жуық шағын тілімдерге кесу керек. Шамалы тұздап, қайнап жатқан суға 8 минутқа салу керек, сонан соң суды төгіп тастап, үрме бұршықты суық сумен шаю керек. Кастрюльде үрме бұршаққа арналған дәмдеуіштерді араластырып, содан кейін барлығын қайнатып, үрме бұршақты қосу керек.
· Екінші кастрюльде асшаяндарға арналған дәмдеуіштерді араластырып, қайнату керек, асшаяндарды қосып, бәсең отта абайлап жұмыртқаның сарысын қосу керек. Сонан соң қақпағын жауып, әлсіз отта 2 минутқа жуық пісіру керек.
Беру тәсілі
Асшаяндарды ыдысқа салып, үрме бұршақпен безендіру керек, ал көкөністерді жеке беру керек.
いただきます