Күріш                                             2 стакан

Тауық еті                                        150 грамм

Жұмыртқа                                       4 дана

Пияз                                               1 дананың жартысы

                                          

Демдеуіштер

Саке                                             1 үлкен ас қасығы

Соя                                               2 кіші ас қасығы

Соус демдеуіштері

Бульон                                           200сс

Мирин( тәтті саке)                           2 үлкен ас қасығы

Саке                                               1 үлкен ас қасығы

Қант                                                1 үлкен ас қасығы

Соя                                                 2 үлкен ас қасығы

Жасалу жолдар:

1.       Соусты жасау

 Кастролге соустың демдеуіштерін салып, отқа қойып, бір қайнатып ,отты өшіріп сол күйінде қойып қоямыз.

2.       Пиязды дайындау

Пияздың қабын ашып, жұқа турап қоямыз.

3.      Тауық етін дайындау

Тауық етін тазалап, ірілеу тураймыз. Оның Үстіне демдеуіштерді қосамыз.

4.      Кастрюлге бір адамдық бөлігін қосу

Бір адамдық соусқа тауық етін, пиязды қосып отқа қоямыз. От қызған соң отты бәсеңдетіп, тауық еті піскенше қайнатамыз.

5.       Жұмыртқаны араластыру.

Жұмыртқаны бір ыдыста араластырып, тауық етінің үстіне қосу. Жұмыртқаны қосқаннан кейін піскенше кішкене қайнату.

6.      Дайын болған соң күріштің үстіне қосу.

Күріш үстіндегі тауық еті мен жұмыртқа

Гюдон

«Гюдон» ның жасалу әдісі
Материалдар:
Пияз                                    бір дананың жартысы
Сиыр еті                                200 грамм
Имбирь                                кішкене
Сорпа                                 200 мл
Соя                                   4 үлкен ас қасығы
Мирин                                3 үлкен ас қасығы
Саке                                  3 үлкен ас қасық
Қант                                  1 үлкен ас қасық
Күріш                                
Қызыл имбирь                          кішкене
Жасалу жолы:
1. Ет және көкеністерді турау
Пияз және имбирьді жіңішке етіп турау. Етті жеуге қолайлы болатындай турау.
2. Кастролге су құйып, демдеуіштер, сиыр еті, пияз барін салып, отты қосу.
3. Қайнаған соң отты бәсеңдетіп, 10 минуттай қайнату. Дайын болған соң күріштің үстіне қойып, қызыл имбирьді үстіне себу.